網購好康快報24

關於部落格
  • 1

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【搶眼新書】牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜

牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜



0010723639.jpg&v=5795ea37&w=348&h=348

您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

幫您整理出來在 "這裡" 最優惠啦。

有需要的粉粉可以點擊連結或按鈕就能獲取最新的優惠折扣訊息啦~



=>點此取得優惠<=






最受歡迎的國民食材×名店級料理手法

吃出牛肉薄片、牛排、牛里肌、火鍋肉片的極致美味

天天上菜也吃不膩!家庭必備保存版


牛肉的味道鮮美,蛋白質含量高,食材取得也非常容易。在超市就可以買到分類清楚的牛肉肉品。像是適合用來炒的薄片牛肉,或者直接標示壽喜燒、涮涮鍋、烤肉、牛排專用、適合燉煮的整塊肉,以及絞肉、內臟等。每個部份的口感和肉質各不相同,對應的烹調手法也跟著千變萬化。

【跟著日本名店主廚學牛肉料理】

本書特別邀請日式料理「Nasubi亭」吉岡 英尋、義式料理「Passo a Passo」有馬 邦明、中式料理「四川餐廳 陳」菰田 欣也、韓國料理「Dondonju」金 順子四位名店主廚,示範在家就能輕鬆完成的美味料理。每一道料理都是料理職人們所研發的獨特料理手法,並且使出渾身解數呈現給各位,相信一定能激發你構想新菜色的靈感。

【依不同的牛肉部位烹調,吃出極致美味】

超市裡將牛肉分門別類成牛肉薄片、牛排、牛里肌、火鍋肉片等,方便你依據不同部位的肉質特性烹調,本書也依此分類,提供90道超美味食譜,讓你輕鬆變化菜色。簡單又有創意的料理技法,讓你在家就能做出「壽喜燒風味牛肉炒豆腐」、「四川名菜-水煮牛肉」、「韓國烤肉蓋飯」、「紙包牛肉」等家常菜,甚至做為宴客菜,也能大受歡迎。

◎牛肉薄片、牛碎肉、牛肉碎片

顧名思義,薄片就是切得薄薄的肉片,大小厚度一致。而牛碎肉和牛肉碎片指的是,收集切肉時邊緣所剩下來的薄片,適合拿來炒或燉煮,用途十分廣泛。

——牛肉蓋飯的關鍵,在於將洋葱切片,從切斷的纖維釋放出洋葱的甜味,充份的拌炒可以引出更多甜味。

◎壽喜燒?涮涮鍋專用牛肉片

直接拿來煮壽喜燒或涮涮鍋的肉片,比一般肉片稍微厚一點,選擇的是里肌肉等脂肪較多的部位。由於肉薄,加上面積大,因此適合拿來捲其他食材,或者將食材包在裡面。

——牛肉拌西洋菜、白菜沙拉時,熱水不要燒開,保持80度左右,汆燙出來的牛肉才會呈現漂亮的粉紅色。

◎烤肉專用牛肉片

切成適合烤肉的大小,部位包括肩胛肉、嫩肩里肌肉、腱子心肉、牛腩(五花肉)、牛舌等等。因為有一定的厚度,可以滿足大口吃肉的快感。

——紙包牛肉的料理方式可以吃到牛五花的原味,蔬菜的水份包在裡面可以逼出肉的油脂,讓肉吃起來更軟嫰。

◎牛排

切得又厚又大塊的牛排,大部份使用的是佈滿油脂的霜降沙朗牛肉,或是瘦肉比較多的菲力牛肉。本單元介紹吃得到百分之百牛肉美味的烹飪技巧。

——牛肉適合和水果一起烹煮,水果的香甜搭配肉類不僅對味,也會讓肉質變得更軟嫩。除了桃子以外,也可以選用蘋果或梨子。

◎牛絞肉

由於筋多,因此吃起來口感較硬的肩胛肉經常被拿來作成絞肉,和豬絞肉相較之下,味道更加清爽。油脂分佈少的話,加熱之後會變硬,因此烹煮時要留意適時作比例上的調整。

——濃稠的味噌肉燥和麵、葱、小黃瓜拌在一起享用,就是一道美味的炸醬麵。

《這本書正適合現在的你!》

1.開店中或準備開店,想要開發與設計新菜單

2.幾乎天天煮飯,想要變化不同的菜色

3.以下廚為樂,想要嘗試各種有趣的料理技法

4.有宴客需求,想要端出讓大家讚不絕口的搶手菜

本書特色

◎食材的完全料理事典

「食材」是大家設計菜單時的第一層思考,本系列每本皆以一種食材為主題,並依據每種食材不同的部位、製品或煎、烤、煮、炸等烹調方式,提供最美味的料理食譜。

◎多位日本名店主廚的創意私房菜

每本書皆特別邀請3-4位日本排隊名店主廚,針對每種食材使出拿手絕活、發揮靈感,設計出有別於店內菜色的創意私房菜。

◎一次學會日式、中式、西式和韓國料理

每位名店主廚所專精的領域各不相同,因此,每一種食材皆包含了日式、中式、法式、義大利、韓國等豐富多元的作法,讓你一次學會各國菜系,在家就能體驗多變的料理樂趣,是變化不出菜色時的最佳參考。

◎讓你不失敗的重點提示和料理智慧

主廚們依據多年的料理經驗,幾乎每道料理都做了重點提示和傳授料理智慧,對新手而言,能大幅提高成功的機率;對熟手來說,則是提供另一種讓食物更美味的料理訣竅。

◎天天上菜,從家常菜到宴客菜都難不倒

多達百餘道名廚食譜,不論是食材之間的色彩搭配,抑或是擺盤設計,皆顯得匠心獨具,除了是家常菜的好選擇,甚至遇到需要招待朋友的場合,也能自信滿滿地把名店級料理端上桌。

?




新聞分享



根據2006年三讀通過教育基本法「禁止體罰條款」修正案,明訂國家應保障學生不受任何體罰,因此老師懲罰學生的體罰道具也漸漸「沒落」,最近有網友在臉書「爆廢公社」上詢問「大家被老師用什麼打過?為什麼?」,並附上最常見的6種體罰工具,引起網友熱議。

6種體罰工具包括藤條、熱熔膠、長尺、愛的小手、雞毛撢子以及手,幾乎每一種道具都有被網友指名到,其中藤條、熱熔膠以及愛的小手的聲浪最大,甚至還有許多人直呼「學校椅子木板」,因老師隨手可得,打壞了馬上又能生出一個,疼痛指數超高。

還有人說「我還被老師還拿過飯匙打過」、「長竹子的氣窗刷」、「愛心小手的握把」、「掃教室的掃把!XDD打斷一把換一把」、「還有套在手上的橡皮筋.... 那超痛...」、「怎麼沒水管」、「現在小孩真的很好命,以前老師拿抓癢棒打到斷」、「以上皆是,再加一個竹掃把的柄」。




文章標籤



PTT 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 社團 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 粉絲 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 直播 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 拍賣 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 蝦皮 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 露天 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 奇摩 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 露天拍賣 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 奇摩拍賣 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 蝦皮拍賣 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 粉絲團 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 評比 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 心得 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 開箱文 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, m01 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, mobile01 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 01 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, Youtuber 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 部落格 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 分享 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 臉書 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, facebook 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 開箱 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 推薦 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 討論 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 部落客 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 比較 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 心得分享 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 評測文 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 評測 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, CP值 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 評鑑 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 評鑑文 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 部落客推薦 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 好用嗎? 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 去哪買? 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 哪裡買? 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜, 網紅 牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜


延伸閱讀


2C3D7E73F7D1FED9
相簿設定
標籤設定
相簿狀態